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Estos arándanos y yo tenemos una cita este finde...

209/365

La que debía: la hamburguesa presentada

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virgie for a day

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hAmbUrgUEsAs dE pOrOtOs

Quise sacarle una foto a la hamburguesa con su pan y sus condimentos y sus papas (finitas, con hierbas), pero teníamos tanta hambre, que desistí de la idea y sólo me quedé con su versión cruda, que está más arriba.

Y se hacen así:

Se dejan los porotos en remojo toda la noche; se hierven hasta que estén tiernos. Estos son 500 gramos de porotos.

Se los procesa, hasta que quedan hechos una pasta. Algunos porotos pueden quedar enteros, así le dan textura a la hamburguesa.

Se pica 1 cebolla grande (o 2 cebollas de verdeo), y se rallan dos zanahorias y una papa. Se rehoga primero la cebolla y luego las zanahorias y papa ralladas, hasta que están tiernas.

Se saca el rehogado del fuego y se le agrega la mezcla de los porotos. Además, le agregué semillas de sésamo y lino tostadas, nueces, pan rallado (que hice con sobras de pan casero de salvado), comino, mostaza en grano, pimienta negra, pimentón picante, sal, dos huevos, leche y aceite de oliva. 

Por último, formé los patis y los guardé, separados por papel film, en un tupper. Y así se fueron a dormir al freezer.

Los que comimos, los cociné a fuego medio durante 3 minutos (por lado) en una sartén que tenía un chorrito de aceite de oliva.

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Cazuelitas

Y se hacen así:

 : cazuelitas para horno (ya curadas)

Se les agrega salsa de tomate:

y queso de cabra: 

: que se ubica justo encima de la salsa

y dos huevos:

Se llevan al horno 20 minutos y cuando salen, se disfrutan con dos tostadas con queso y condimento para pizza.

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Pintar con luz, qué otra cosa.

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¡Ñoquis Martínez del Veintitrés!

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¿Quién se hizo caca? ¡YO!

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Sopa de calabaza y coco

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Arroz, curry y coco

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Operación Pincel: día 3: roja inspiración

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Cómo curar cacharros

 

Dejar los cacharros en remojo durante toda la noche.

A la mañana siguiente, escurrirlos bien...

... hasta que estén secos.

Untarlos bien con aceite de oliva.

Llevarlos al horno, a 160 grados, durante una hora.

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Operación Pincel: día 2

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Operación Pincel: día 1

la cocina de

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cupcakes de zanahoria

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mis fuegos fatuos

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¡Ahora sí nos lavamos los dientes!

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autorretrato

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y así pasan los días

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pan de chía y limón

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canela de sábado de mañana (, aérea, media, tostada, )

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Se va animando, de a poco, al verde jardinista que le suelta el pelo.

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La fotorreceta del día: "arrisotado" de zucchini y acelga

Muy fácil. Muy pictórico.

(pongo a hacer un caldo de verduras)

pico una cebolla de verdeo

rehogo

pico dos zucchinis

agrego y rehogo

saco la mitad

proceso y reservo

agrego el arroz

sello

agrego 100 gr de acelga hervida y cortada

rehogo

agrego caldo, de a poquito

cocino a fuego lento, o medio, mirando bien que no se seque el caldo, que siempre cubra al arroz 

retiro del fuego cuando el arroz está hecho

agrego el zucchini procesado

sirvo en plato

agrego queso

pinto con pimentón

No quedó muy risotto, así, cremosito, sino más bien un arroz arrisotado, porque me quedé corta de caldo, sospecho. Además, el queso que usé era de paquete y no se deshace y mezcla tan bien con el arroz como un queso recién rallado. Perfeccionaré en breve. Igual, pipón queda el que lo come, mmmmmmmmm.